منتديات فــــوفــــــــو للروعة والابداع
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مغربية بالدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
fofo
مالك المنتدى - صاحبة الذوق الرفيع$ ملكة الاحساس $
مالك المنتدى - صاحبة الذوق الرفيع$ ملكة الاحساس $


عدد الرسائل : 485
تاريخ التسجيل : 18/05/2008

مُساهمةموضوع: مغربية بالدجاج   الأحد يونيو 08, 2008 6:39 pm

مغربية بالدجاج أكلة مشهورة اقدم لكم أسهل الطرق لإعدادها بشكل شهي ولذيذ.



(الكمية تكفي لـ5 الى 6 أشخاص)

المحتويات:

كيلوغرام من كرات المغربية الطازجة أو المجلدة

كيلوغرام من البصل الصغير المقشر

1.5 كيلوغرام من أفخاذ وصدور الدجاج مع جلدها

كوبان من الحمص المنقوع طوال الليل في الماء ونصف ملعقة صغيرة

من كربونات الصودا

2 الى 3 ملاعق طعام من الزبدة أو السمنة

ملعقتا طعام من الزيت. ملح حسب الذوق

3 ملاعق طعام من مسحوق الكراوية

1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود

مرقة لحم أو دجاج


التحضير:

توضع قطع الدجاج في قدر. يغسل الحمص جيداً ويضاف الى الدجاج في

القدر، مع القليل من الملح وكمية كافية من الماء لغمر كل محتويات القدر.

توضع القدر على النار حتى الغليان وتزال الزفرة كلما ظهرت على سطح

القدر. يتابع الطهو حتى ينضج الدجاج والحمص.

في قدر أخرى، تسخن ملعقة طعام من الزبدة مع ملعقة طعام من الزيت. يقلى

البصل حتى يحمرّ. تضاف اليه نصف كمية التوابل، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات، وربع ملعقة صغيرة من

البهار الأسود. تضاف 3 الى 4 أكواب من المرقة الى البصل المقلي وتغطى القدر

وتترك على النار حتى ينضج البصل.

يضاف الحمص وقطع الدجاج الى هذا المزيج. إذا كانت الصلصة رقيقة جداً، تضاف

ملعقة طعام من الدقيق ويتابع الطهو حتى تتكثف الصلصة قليلاً. نسخن بقية السمنة

أو الزبدة وتقلى فيها المغربية مع التوابل. يضاف كوبان من مرقة اللحم أو الدجاج إلى

المغربية ويتابع الطهو حتى تمتص المغربية كل السائل.

تسكب المغربية في طبق التقديم وتزين بفطع الدجاج والبصل، تقدم الصلصة مع الحمص

والبصل في طبق جانبي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fofo-love.ahlamontada.com
 
مغربية بالدجاج
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فوفو :: --- قسم المطبخ والديكور --- :: قسم المطبخ والاكلات-
انتقل الى: