منتديات فــــوفــــــــو للروعة والابداع
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطيرة الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
fofo
مالك المنتدى - صاحبة الذوق الرفيع$ ملكة الاحساس $
مالك المنتدى - صاحبة الذوق الرفيع$ ملكة الاحساس $


عدد الرسائل : 485
تاريخ التسجيل : 18/05/2008

مُساهمةموضوع: فطيرة الدجاج   الأحد يونيو 08, 2008 7:22 pm

نقدم لكم طبق مميز ولذيذ ..... فطيرة الدجاج




المقادير:

كاسان دجاج مسلوق وقطع لقطع صغيرة

فنجان بازلاء، انا استخدم ذرة بدلا عنه

جزرة مسلوقة ومقطعة لمكعبات بحجم البازلاء

بصلة متوسطة

ملعقتان دقيق

بيضة وممكن الاستغناء عنها

نصف كاس حليب

نصف كاس مرقة دجاج مسلوق

4 ملاعق زيت

نصف ملعقة فلفل اسود

ملح.


مقادير الفطيرة :


كاسان دقيق

من نصف الى ثلاث ارباع الكاس سمن او زبدة

بيضة وممكن الاستغناء عنها

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ماء وعصير ليمون للعجن

ذرة ملح


طريقة عمل الفطير:


ضعي الدقيق ومعه السمن وافركي باطراف الاصابع مع رفع الايدي

الى الاعلى حتى يتخلله الهواء ثم اضيفي الملح والبيكنج باودر

اعجني بالماء المضاف اليه نقط من عصير الليمون حتى تتكون

عجينة يابسة نوعا ما

اقسمي العجينة الى قسمين قسم لتبطين الصينية وقسم لعمل شرائح

على وجه الفطيرة

بطني القالب من القاع والجوانب بالعجينة بعد دهنه بالسمن ثم خرمي

القاع بالشوكة

مقادير الصلصة

ضعي ملعقتين من الدقيق على ثلاث ملاعث من الزيت وارفعيهم على

النار وقلبي قليلا ثم اضيفي نصف كاس مرق الدجاج ونصف كاس حليب

وبيضة وقلبي جيدا حتى يتجانس الخليط ضعي عليه الملح والفلفل واطفئي تحته

طريقة عمل خلطة الدجاج :

قطعي البصلة الى حلقات وحمريها قليلا في الزيت

اضيفي معها البازلاء والجزر وقطع الدجاج المسلوق

وقلبي قليلا على النار

ثم ضعي خليط الدجاج على خليط الصلصة البيضاء

وقلبيه جيدا حتى يتجانس مع اضافة الملح حسب الرغبة


اخيرا :

ضعي الخليط في القالب المبطن بالفطير ثم غطي القالب بباقي العجين

على هيئة شرائح عريضة بالطول والعرض والورب ثم تطوى الفطيرة

من الاطراف وتبرم

اخبزيها في فرن حار لمدة 35 - 45 دقيقة

اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة

وبالهناء والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fofo-love.ahlamontada.com
 
فطيرة الدجاج
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فوفو :: --- قسم المطبخ والديكور --- :: قسم المطبخ والاكلات-
انتقل الى: